La Tanne
La Tanne ist ein Weiler oberhalb von Corgémont. Die frische Milch von Vier Produzenten wird ausschliesslich für den La Tanne Weichkäse gebraucht. Dieser Geschmierter-Weisschimmel Käse wird aus Thermisierter Kuhmilch hergestellt.
Fromages Spielhofer SA 2610 St-Imier
Typ: Weichkäse aus Thermisierte Bergmilch · Rohstoff: Kuhmilch
Form: Rund · Gewicht: 200 g
Rinde: Geschmierter -Weisschimmel Käse, Weisse Oberfläche
Lochung: keine bis ganz leichte Lochung vorhanden
Reife: 2 bis 3 Wochen · Haltbarkeit: 30 Tage ab Auslieferung
Verwendung: Je nach Reifezeit, sehr beleibt beim Apéro oder für das Dessert Buffet
Kennzeichen: CH-4015
Fettgehalt: 51 – 54.9 % F.i.T.
Festigkeit, wff:65 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1270 kJ (305 kcal)
- Fett: 25 g
- gesättigte Fettsäuren: 15.1 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 20.3 g
- Salz: 2 g