Der Galait ist unsere erste O’Lait-Kreation!

Die Form dieses kleinen Käses (160 g), die an einen Kieselstein erinnert, hat dazu beigetragen, ihm seinen Namen zu verleihen. Der Galait reift zwei Wochen lang in einem feuchten Keller und wird täglich gewendet und gebürstet, bis er eine leicht bräunliche Rinde erhält. Der Galait zeichnet sich nicht nur durch seine Form, sondern auch durch seine cremige Textur aus, die nach frischer Milch schmeckt. Ein wahrer Schmelztiegel…O’lait.

Fromagerie O’lait  2610 St-Imier