Meiringen Bergkäse

Hartkäse aus thermisierter Kuhmilch, vollfett.
Hartkäse ist laktosefrei, jedoch nicht geeignet für Milchproteinallergiker.

Molki Meiringen AG 3860 Meiringen

Typ: Hartkäse  ·  Rohstoff: aus thermisierter Kuhmilch
Form: runde Laibe mit einem Durchmesser von 32cm  ·  Gewicht: 5-6 kg · Rinde: geschmierte Rinde · Lochung: unregelmässige, spärliche Lochung · Reifezeit: mind. 10 Monate bei 12 °C und > 90 % rel. Luftfeuchtigkeit
Haltbarkeit: 30 Tage bei < 5 °C Verwendung: Hartkäse wird ohne Rinde als Schnitt- oder Reibkäse und für Fondue genutzt. Kennzeichen: CH 3033

Fettgehalt: 49 % F.i.T.
Festigkeit, wff: Hartkäse, 50-54 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1661 kJ (397 kcal)
  • Fett: 29 g
  • gesättigte Fettsäuren: 18.4 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 26
  • Salz: 1.8 g