Moser Tradition N°1
Mind. 4 Wochen reift dieser traditionell hergestellte Weichkäse im Keller in Bettlach. Im jungen Stadium hat er einen milden, fruchtig-aromatischen Geschmack und wird mit zunehmendem Alter cremig-zart im Teig und entwickelt ein würzig-aromatisches Aroma.
bonCas AG 2544 Bettlach
Typ: Weichkäse · Rohstoff: Kuhmilch, thermisiert
Form: rund · Gewicht: ca. 600 g
Rinde: weisser rustikaler Schimmelrasen mit Hordenprägung
Lochung: vereinzelte Bruchlochung
Geschmack: mild-säuerlich bis aromatisch-kräftig
Reife: je nach Geschmack · Haltbarkeit: 35 Tage
Verwendung: Käseplatte, Apéro
Kennzeichen: CH 5636 / Suisse Garantie
Fettgehalt: 50 % F.i.T.
Festigkeit, wff: Weichkäse, 70 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1290 kJ (310 kcal)
- Fett: 26 g
- gesättigte Fettsäuren: 16 g
- Kohlenhydrate: <0.5 g
- Zucker: <0.5 g
- Eiweiss: 19 g
- Salz: 1.5 g