Säntis Bergkäse
Die Kräuter der natürlichen Appenzeller Bergweiden verleihen dem Säntis Bergkäse seinen besonderen Geschmack und Charakter. Sein abgerundetes und ausgewogenes Aroma macht ihn zu dem Bergkäse. Auch diese Hausspezialität wurde bereits mehrfach an den Swiss
Cheese Awards mit Diplomen ausgezeichnet.
Der reife Halbhartkäse, welcher nach ca. 3 Monaten Reifung unser Lager verlässt ist auch in der Bio-Knospe Qualität oder als praktische Käsescheibe erhältlich.
Berg-Käserei Gais AG 9056 Gais
Typ: Schweizer Halbhartkäse / Schnittkäse, thermisiert · Rohstoff: Bergmilch aus dem Appenzellerland
Form: rund, 30 cm Durchmesser · Gewicht: ca. 6.2-6.5 kg
Rinde: geschmiert, natürliche Rindenreifung, trockene Rinde
Lochung: sparsame, erbsengrosse Rundlochung
Reife: 3-4 Monate · Haltbarkeit: 2 Monate, Kühlkette
Verwendung: Schnittkäse, Käseplatten, Apero, Käse- und Fonduemischungen
Kennzeichen: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium /BioSuisse
Fettgehalt: vollfett, mind. 47% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, mind. 62%
100g enthalten:
- Brennwert: 1594 kJ (381 kcal)
- Fett: 30.5 g
- gesättigte Fettsäuren: 18.3 g
- Kohlenhydrate: 0.4 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 27.1 g
- Salz: 1.5 g