Schauenberger
Wie die Quelle so sein Name. Mit Schauenberger Quellwasser verfeinern wir seine Struktur, so erhält der vollfette, halbharte Käse aus Vollmilch seine cremige Konsistenz und gibt ihm diesen unverwechselbaren Charakter. Für die Pflege während der Reifung verwenden wir unsere hauseigene Sulz.
Probieren Sie ihn doch mal, er wird Sie sicher überzeugen!!!
Käsekult AG 9604 Oberrindal
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: Kuhmilch
Form: rund, Durchmesser 30cm · Gewicht: 7 – 7,5kg
Rinde: beige Rinde, geschmiert
Lochung: selten, Erbsen gross
Reife: 6 – 8 Monate · Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung: Schnittkäse, Käseplatten, Käsegerichte, kalte und warme Küche
Kennzeichen: CH 5124
Fettgehalt: mind. 53 F.i.T.
Festigkeit, wff: hart, 50-54%
100g enthalten:
- Brennwert: 1701 kJ (410 kcal)
- Fett: 33 g
- gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 26 g
- Salz: 1 g
