Seiler Bratkäse
Diese Obwaldner Spezialität kann als kleiner Bruder des Raclette bezeichnet werden. Ursprünglich auf den Alpen am offenen Feuer geschmolzen, findet er heute Verwendung in der warmen und kalten Küche. Auch als Tafelkäse ist er sehr beliebt. Geniessen Sie dazu ein Glas Dôle blanche oder Schiller Rosé.
Seiler Käserei AG 6074 Giswil
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: Kuhmilch, pasteurisiert · Form: rund, Durchmesser 13 – 15 cm · Gewicht: 700 g, 1.1 kg
Rinde: gewaschen, dunkelgelbe Rinde · Lochung: kleine, unregelmässige Lochung
Geschmack: vollmundiger, reiner, mild-säuerlicher Geschmack
Reife: 6 – 8 Wochen = idealer Reifegrad · Haltbarkeit: bei sachgemässer, kühler Lagerung bis 12 Wochen
Verwendung: Bratkäse, Schnittkäse auf Käseplatte, ideales Geschenk in dekorativer Geschenkschachtel
Kennzeichen: CH 5989 / Suisse Garantie
Fettgehalt: vollfett, 49-52 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 60-62 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1484 kJ (355 kcal)
- Fett: 28.9 g
- gesättigte Fettsäuren: 17.3 g
- Kohlenhydrate: 0.7 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 23.9 g
- Salz: 1.6 g