Spielhofer Fondue
Bei unserer Fonduemischung sind vier verschiedene Käsesorten im Spiel, eine davon ist Tête de Moine. Der Rest ist ein wohlgehütetes Familiengeheimnis. Unsere hausgemachte, frisch-fertige Fonduemischung wird mit dem einzigartigen Tête de Moine sowie mit drei anderen würzigen Käsen hergestellt. Selbstverständlich verwenden wir ausschliesslich eigenen Käse. Und auch der verwendete Weisswein stammt aus der Region – jenseits des Chasserals befinden sich bekanntlich die Weinbaugebiete des Neuenburger-, Bieler- und Murtensees. Das «Fondue au Mauler» wird sogar mit einem Qualitätsschaumwein ergänzt.
Fromages Spielhofer SA 2610 St-Imier
Typ: Hartkäse · Rohstoff: Kuhmilch, aus silofreier Rohmilch
Form: Rund · Gewicht: 8.5 – 9.5 kg
Rinde: Geschmierter Käse, rot bräunlich
Lochung: keine bis ganz leichte Lochung vorhanden
Reife: 6 bis 8 Monat · Haltbarkeit: 90 Tage ab Auslieferung
Verwendung: Apéro, Ideal für Dessertplatten
Kennzeichen: CH-4015
Fettgehalt: 52 % F.i.T.
Festigkeit, wff: 52 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1186 kJ (286 kcal)
- Fett: 21 g
- gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Kohlenhydrate: 2.2 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 17 g
- Salz: 1 g
