Stei-Alt
Stei-Alt wie der Name sagt, alt und hart.
Käserei Preisig 8499 Sternenberg
Typ: Hartkäse · Rohstoff: thermisierte, silofreie Kuhmilch
Form: eckig · Gewicht: 6.5 kg
Rinde: trockene Schmierrinde
Lochung: keine
Geschmack: kräftig, würzig
Reife: 10-14 Monate · Haltbarkeit: 2 Monate
Verwendung: Für Schnittkäse, Dessertkäse sehr fein zu einem Glas Rotwein
Kennzeichen: CH 5359
Fettgehalt: vollfett, mind. 45 % F.i.T.
Festigkeit, wff: hartkäse, 52 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1691 kJ (408 kcal)
- Fett: 33 g
- gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Kohlenhydrate: 0.88 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 27 g
- Salz: 1.5 g
