Tommli
Weichkäse, Rahmstufe. Aus pasteurisierter Kuhmilch.
Weichkäse kann eventuell Laktose enthalten. Nicht geeignet für Milchproteinallergiker.
Molki Meiringen AG 3860 Meiringen
Typ: Weichkäse · Rohstoff: Kuhmilch, pasteurisiert
Form: runde Laibe mit einem Durchmesser von 7cm · Gewicht: 100 g · Rinde: schimmelgereift · Lochung: regelmässige, spärliche Lochung · Geschmack: mild säuerlich bis aromatisch · Reifezeit: 10 bis 12 Tage bei 11 °C und > 85 % rel. Luftfeuchtigkeit
Haltbarkeit: max. 14 Tage bei < 6 °C ab Abpackung
Verwendung: Der Käse wird mit Rinde konsumiert.
Kennzeichen: CH 3033
Fettgehalt: 55 % F.i.T.
Festigkeit, wff: Weichkäse, > 65 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1526 kJ (365 kcal)
- Fett: 33 g
- gesättigte Fettsäuren: 19.2 g
- Kohlenhydrate: <0.1 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 18.8 g
- Salz: 1.5 g