Wildbach-Käse – Extra
Der ältere Bruder unseres Wildbach-Käse zeichnet sich natürlich ebenfalls durch die sorgfältige Affinage mit unserer Kräutermischung aus und darf noch etwas länger in unseren Kellern reifen. Dabei kommt der volle Geschmack noch stärker zur Geltung.
Ausgezeichnet mit Diplom an den Swiss Cheese Award 2024.
Wildberg Käse AG 8489 Wildberg
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: Thermisierte Milch
Form: eckig · Gewicht: 6.5 kg · Rinde: trockene, gelbbräunliche Schmiere
Labsorte: tierisch · Lochung: gering und unregelmässig
Geschmack: aromatisch, rassig, angenehm · Reife: 34 bis 40 Wochen
Haltbarkeit: 60 Tage Verwendung: Schnittkäse, Gratin, Salate & Fondue
Kennzeichnung: CH 5601
Fettgehalt: vollfett, ca. 53 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 60-62 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1720kJ (415 kcal)
- Fett: 35 g
- gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 25 g
- Salz: 1.6 g