Zürcher Rahmkäse
Etwas länger gereift ist der Zürcher Rahmkäse kein bisschen weniger crémig. Dafür wird sein Aroma durch eine um wenige Wochen längere Lagerdauer einiges pikanter.
Wildberg Käse AG 8489 Wildberg
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: Thermisierte Milch
Form: eckig · Gewicht: 6.5 kg · Rinde: trockene, gelbbräunliche Schmiere
Labsorte: tierisch · Lochung: gering und unregelmässig
Geschmack: aromatisch, rassig, angenehm · Reife: 34 bis 40 Wochen
Haltbarkeit: 60 Tage Verwendung: Schnittkäse, Gratin, Salate & Fondue
Kennzeichnung: CH 5601
Fettgehalt: vollfett, ca. 53 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 60-62 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1818kJ (434 kcal)
- Fett: 37 g
- gesättigte Fettsäuren: 22 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 28 g
- Salz: 1.5 g