Kümmel Bergkäse
Composition de fromage épicé et de cumin fin. Fromage riche avec beaucoup de cumin.
Convient très bien pour l’apéritif. Spécialité fromagère récompensée à plusieurs reprises par des diplômes lors des Swiss Cheese Awards.
Berg-Käserei Gais 9056 Gais
Type : fromage suisse à pâte mi-dure / coupe, pasteurisé
Matière première : lait de montagne du pays d’Appenzell
Meule : ronde, 30 cm de diamètre – Poids : env. 5,5-5,8 kg
Croûte : frottée, affinage naturel de la croûte, croûte sèche
Trouage : vif, en forme de fente
Affinage : 6 à 9 semaines – Conservation : 1 mois, chaîne du froid
Utilisation : Apéritif, plateau de fromages, « Gschwellte », fromage de dessert et carpaccio de fromage au cumin
Référence : CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Mtière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 54%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1490 kJ (356 kcal)
- Graisse: 28 g
- Acides Gras Saturés: 17 g
- Glucides: 0.5 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 1.5 g
