Gaiser Berg-Raclettekäse
Notre fromage de raclette se caractérise par son fondant remarquable et ses son goût épicé particulier. Il a gagner plusieurs fois et a été diplomer des Swiss Cheese Awards.
Berg-Käserei Gais 9056 Gais
Type: Fromage mi-dur Suisse / Fromage à la coupe, pasteuriser · Matière première: Lait des montagnes d’Appenzell
Forme: ronde / angulaire 30 cm diamètre · Poids: rond: environ 5.2-5.5 kg, angulaire: 6.5-6.9 kg
Croûte: émmorgé, affinage naturel, sroûte sêche
Trous: pas beaucoup de petits trous rond, pas dérangant
Affinage: 3-4 mois · Conservation: 2 mois, chaîne du froid
Recommandé pour: Raclette, Plats de fromages chaud, grill sur table, gratiner
Marquage: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 54%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1490 kJ (365 kcal)
- Graisse: 28.2 g
- Acides Gras Saturés: 15.6 g
- Glucides: 0.5 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26.5 g
- Sel: 1,7 g