Gaiser Berg-Raclettekäse

Notre fromage de raclette se caractérise par son fondant remarquable et ses son goût épicé particulier. Il a gagner plusieurs fois et a été diplomer des Swiss Cheese Awards.

Berg-Käserei Gais  9056 Gais

Type: Fromage mi-dur Suisse / Fromage à la coupe, pasteuriser ·  Matière première: Lait des montagnes d’Appenzell
Forme: ronde / angulaire 30 cm diamètre  ·  Poids: rond: environ 5.2-5.5 kg, angulaire: 6.5-6.9 kg
Croûte: émmorgé, affinage naturel, sroûte sêche
Trous: pas beaucoup de petits trous rond, pas dérangant
Affinage: 3-4 mois ·  Conservation: 2 mois, chaîne du froid
Recommandé pour: Raclette, Plats de fromages chaud, grill sur table, gratiner
Marquage: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 54%


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1490 kJ (365 kcal)
  • Graisse: 28.2 g
  • Acides Gras Saturés: 15.6 g
  • Glucides: 0.5 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 26.5 g
  • Sel: 1,7 g