Le Petit Glânois
Fromage mi-dur crémeux, au lait cru non-ensilé. Entretenu avec du vin blanc.
Laiterie-Fromagerie Hunkeler 1688 Sommentier
Type: Fromage mi-dur · Matière première: Lait de vache cru, non-ensilé
Meule: ronde, diamètre 20 cm · Poids: 2.5 – 3 kg
Croûte: émmorgé, brune-orange, entretenue avec du vin blanc
Trous: petit, irrégulier
Arôme: aromatique, fruité, crémeux , selon son âge corsé
Affinage: 7 – 8 semaines · Conservation: 4 – 5 semaines
Recommandé pour: Apéro, plats de fromage, à la coupe, repas au fromage, dessert
Marquage: CH 4094
Matière grasse: gras, 50 % F.i.T.
Consistance, tefd: mi-dur, 52 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1570 kJ (375 kcal)
- Graisse: 30 g
- Acides Gras Saturés: 18 g
- Glucides: 0.7 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 25 g
- Sel: 2 g
