Schauenberger
Tel est le nom de la source. Nous affinons sa structure avec de l’eau de source Schauenberger, c’est ainsi que ce fromage gras et mi-dur à base de lait entier acquiert sa consistance crémeuse et lui donne ce caractère unique. Pour le soigner pendant l’affinage, nous utilisons notre propre sulz.
Goûtez-le donc, il vous convaincra certainement !!!
Käsekult AG 9604 Oberrindal
Type : fromage à pâte mi-dure – Matière première : lait de vache
Meule : ronde, diamètre 30 cm – Poids : 7 à 7,5 kg
Croûte : beige, frottée · Trouage : rare, gros pois
Affinage : 6 – 8 mois – Conservation : 4 semaines
Recommandé pour : fromage à découpe, plateaux de fromages, plats au fromage, cuisine froide et chaude
Marquage: CH 5124
Matière grasse: min. 53 F.i.T.
Fermeté, wff: dur, 50-54%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1701 kJ (410 kcal)
- Graisse: 33 g
- Acides Gras Saturés: 20 g
- Glucides: 1 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 1 g
