Le Cavalier
Ein Rohmilch-Hartkäse aus dem Berner-Jura, sehr beliebt durch sein reines, gehaltvolles, fruchtiges Aroma. St-Imier liegt im Gebiet der Franche Montagne wodurch auch seine Name „Le Cavalier“.
Fromages Spielhofer SA 2610 St-Imier
Typ: Hartkäse · Rohstoff: Kuhmilch, aus silofreier Rohmilch
Form: Rund · Gewicht: 9.0 – 9.5 kg
Rinde: Geschmierter Käse, rot bräunlich
Lochung: keine bis ganz leichte Lochung vorhanden
Reife: 4 bis 5 Monat · Haltbarkeit: 90 Tage ab Auslieferung
Verwendung: Hervorragend für das Apéro
Kennzeichen: CH-4015
Fettgehalt: 48 – 54.9 % F.i.T.
Festigkeit, wff: 50 – 54 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1675 kJ (400 kcal)
- Fett: 33 g
- gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Kohlenhydrate: 0.5 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 26 g
- Salz: 1.5 g