Vacherin Fribourgeois AOP

Ce fromage est apprécié pour sa consistance crémeuse et son goût légèrement aigre, résultat d’un processus d’affinage de 9 à 12 semaines en cave humide. Avec sa pâte raffinée et fondante, il est un ingrédient incontournable de la véritable fondue au Vacherin Fribourgeois pur, ou un partenaire de choix du Gruyère AOP dans le cas de la célèbre fondue « moitié-moitié ».

Laiterie-Fromagerie Hunkeler  1688 Sommentier

Type : fromage à pâte mi-dure  ·  Matière première : lait de vache non-ensilé cru

Forme : rond, 20 cm de diamètre  ·  Poids : 6 kg

Croûte : lavée au vin blanc, brun-orange

Ouverture : yeux petits et irréguliers

Goût : aromatique, légèrement aigre, se corse en maturant

Affinage : 9-12 semaines  ·  Durée de conservation : 4-5 semaines

Utilisation : apéritif, plateaux de fromages, fromage en tranches, dessert, apprécié par les enfants et les adultes

Référence : CH 4094

Matière grasse: gras, 50 % F.i.T.
Consistance, tefd: mi-dur, 52 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1570 kJ (375 kcal)
  • Graisse: 30 g
  • Acides Gras Saturés: 18 g
  • Glucides: 0.7 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 25 g
  • Sel: 2 g