Wilde Gocht Bio VK
Wilde Gocht BIO VK, naturgereifter Bergkäse im samten Weissschimmelkleid. Hergestellt aus feinster Appenzeller Bio-Berg-Bauernmilch aus dem Alpsteingebiet, woher der Name wilde Gocht auch stammt.
Berg-Käserei Gais 9056 Gais
Typ: Schweizer Halbhartkäse / Schnittkäse, pasteurisiert · Rohstoff: Bio-Bergmilch aus dem Appenzellerland
Form: rund, 30 cm Durchmesser · Gewicht: ca. 5.2-5.6 kg · Rinde: Edelschimmelreifung (weiss), Verzehr möglich, aber nicht dafür vorgesehen
Lochung: reichliche, lebhafte Rundlochung (Erbsengösse)
Reife: 11-15 Wochen · Haltbarkeit: 2 Monate, Kühlkette
Verwendung: Schnittkäse, Käseplatten, ideal zu feinem Merlot
Kennzeichen: CH 5770 / Bio-Label CH-Bio-006, 32325 Bio Suisse / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Fettgehalt: vollfett, mind. 49% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, mind. 54%
100g enthalten:
- Brennwert: 1520 kJ (363 kcal)
- Fett: 29 g
- gesättigte Fettsäuren: 16.3 g
- Kohlenhydrate: 0.5 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 26.5 g
- Salz: 1.5 g
