Bei der Alten Hexe handelt es sich um eine Selektion der «Roten Hexe».
Diese Auswahl wird sorgfältig bis zum Alter von mindestens 7 Monaten gepflegt und in unseren Kellern gereift, so dass die Alte Hexe ihre unverkennbare kräftig-würzige Note entfalten kann. Dieser Käse ist für Liebhaber und Kenner ein einzigartiges
Geschmackserlebnis und kann den besonderen Akzent auf der Käseplatte setzen.

Der Alte Fritz wird mit frischer Toggenburger-Milch nach einem uralten Rezept hergestellt. Während über 6 Monaten wird er liebevoll mit einer speziellen Sulz gepflegt und affiniert. So entsteht die aussergewöhnliche Käsespezialität mit dem einzigartigen, würzigen Geschmack und der herzhaft feinen Konsistenz. Am World Championship Cheese Contest 2020 wurde der Alte Fritz mit der Gold-Medaille ausgezeichnet.

Unterhalb der Bergruine wird der Altlandenburger bis zu seiner vollendeten Reife gepflegt.

Ein Käse für Entdecker. Durch seine besondere Reifung entwickelt der Argocella eine erdige Tiefe, die überrascht und begeistert. Weich im Biss, vielschichtig im Aroma und lebendig im Abgang. Noten von Keller, Natur und Zeit prägen seinen Charakter. Ideal zu einem Glas Rotwein oder als Solist auf der Käseplatte – ein Käse mit echtem Sog.

Leicht im Auftakt, lebendig im Abgang. Argovia Rugeli ist freundlich, fein und doch nicht langweilig. Sein milder Charakter und die frische Milchnote machen ihn zum idealen Alltagskäse mit Stil. Ein Käse, der immer passt – und den man gerne ein zweites Mal schneidet.

Der Überraschungsgast am Schluss. Klein im Format, gross im Auftritt. Der Bierdeckel ist kein Käse für nebenbei – er will Aufmerksamkeit. Ideal als Dessert, als Gesprächsstarter oder als kleiner Höhepunkt am Ende eines guten Essens.